Skip to main content

"ละแซ" ซูชิมลายูภาคใต้ (Laksam : Southern Styled Melayu Sushi)

Enrollment is Closed


   ภูมิหลังความเป็นมาและอัตลักษณ์ที่โดดเด่นของภูมิปัญญาท้องถิ่นอาหารละแซ การเลือกและจัดเตรียมวัตถุดิบ กรรมวิธีการทำเส้นละแซ 5 สีจากธรรมชาติ การทำน้ำแกงหรือน้ำราดละแซและเครื่องเคียง และการประยุกต์เมนูอาหารจากเส้นละแซ

   จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 3 ชั่วโมงเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์ 1 ชั่วโมง 3 นาที)

    1. บอกภูมิหลังความเป็นมาและอัตลักษณ์ที่โดดเด่นของอาหารละแซได้ถูกต้อง

    2. อธิบายขั้นตอนและวิธีการทำเส้นละแซและน้ำราดละแซได้ถูกต้อง

    3. ประยุกต์ใช้เส้นละแซประกอบอาหารต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม

    บุคคลทั่วไปที่สามารถเข้าใจภาษาไทย

    ผู้เรียนจะต้องมีผลคะแนนรวมทั้งหมดของการทดสอบระหว่างเรียนและทดสอบหลังเรียนไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้


Course Staff Image #1

อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชา

นางสาวแวนูรไอนี แวอีซอ
ตำแหน่ง เจ้าหน้าที่สนับสนุนงานบริการวิชาการ วิทยาลัยชุมชนปัตตานี

e-Mail : waenunaini.wae@pncc.ac.th เบอร์โทรศัพท์ 084-3485102

Course Staff Image #2

อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชา

นางสาวฉวีวรรณ ขวัญชุม
ตำแหน่ง ครู วิทยฐานะครูชำนาญการพิเศษ วิทยาลัยชุมชนปัตตานี

e-Mail : chaweewan.khu@pncc.ac.th เบอร์โทรศัพท์ 082-8298567

cc

Creative commons สัญญาอนุญาตสิทธิ์

“สื่อการสอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Thai MOOC (thaimooc.org)
และเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิ์แบบ Creative Commons ด้วยเงื่อนไข CC BY NC SA”

  1. Course Number

    pncc002
  2. Classes Start

  3. Classes End

  4. Estimated Effort

    1 hour per week