จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 4 ชั่วโมง เรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวิดีทัศน์ 1 ชั่วโมง 24 นาที)

        1. ผู้เรียนสามารถอธิบายหลักการวิธีการเลือกวัตถุดิบที่ใช้ในการทำปลาส้มบุรีรัมย์ได้

        2. ผู้เรียนสามารถเลือกใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ และเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับการทำปลาส้มบุรีรัมย์ได้

        3. ผู้เรียนสามารถทำปลาส้มบุรีรัมย์ได้

        4. ผู้เรียนสามารถประกอบอาหารด้วยปลาส้มได้

        นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ทุกเพศ ทุกวัย ที่สนใจสามารถเรียนได้

        เข้าทำแบบทดสอบก่อนเรียน กิจกรรมในบทเรียน แบบทดสอบระหว่างเรียน และแบบทดสอบหลังเรียน ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้